Fritura de pescado con rebozado crujiente.

Hace unos días, un buen amigo, Emilio, me comentó un truco para que los rebozados salieran de lo más crujiente  me comentó que era lo ideal para hacer las gambas con gabardina 
Como a mi los rebozados me encantan y el pescado también, pues decidí probarlo con una friturita de pescado....... está buenísimo, doy fe de ello. Probadlo !!!!!
Aquí os pongo el enlace del truco que me envió Emilio y la foto de mis frituras.


Redondo de pollo relleno de Jamón y queso

Esta es una receta que me encanta y la hago muy a menudo porque a demás se puede hacer de un dia para otro y así el domingo no tengo que pasarme la mañana en la cocina.
Los redondos los compro ya rellenos pero si nos gusta más, podemos decir a nuestr@ poller@ que  nos deshuese un pollo y rellenarlo a nuestro gusto. Explicaré en otro post como hacerlo.
Ahora vamos a la receta:




INGREDIENTES:

Un redondo de pollo relleno 
(en este caso de jamón y queso)
Aceite
Una copita de coñac

Para la salsa:
Una cebolla gorda
1 o 2 tomates maduros
Un pimiento verde 
2 o 3  dientes de ajo
Una hoja de laurel

Guarnición: 
Setas variadas 
Ciruelas

Albóndigas en salsa



Como os prometí el otro dia, aquí os pongo la receta de las albóndigas que hice el otro dia. A mi me encantan y esta salsa es muy fácil de hacer y le da un sabor distinto.




INGREDIENTES:

Albóndigas
Cebolla
Aceite
1 cucharadita de harina
Una pastilla de caldo de verduras
Azafrán