Patatas a la riojana

Esta es una comida que a mi personalmente, me encanta. Soy mucho de cuchara y cualquier tipo de guiso me vuelve loca, hasta el punto de que cuando las hago me pongo..... morada jejej

INGREDIENTES:

Patatas
Chorizo
Cebolla / Ajo
Pimientos  choriceros
Vino blanco
Azafrán
Pimentón
2 pastillas de avecrem








PREPARACIÓN:

Pelamos  las patatas y las cortamos a gajos, cascándolas para que suelten el almidón que tienen y el caldo se ponga espeso.  Ponemos en remojo el pimiento choricero para que se hidrate y después quitarle la pulpa. Reservamos.

Ponemos aceite en una cazuela, trituramos la cebolla y el ajo y lo sofreímos. Añadimos el chorizo cortado a rodajas y lo sofreímos también un poco. 
Con la ayuda de una cucharilla y con cuidado, raspamos los pimientos choriceros para quitarles la pulpa que añadiremos al sofrito, echamos las patatas cortadas a gajos y removemos bien. Añadimos una cucharadita de pimentón y un vasito de vino blanco y le damos unas vueltas para que se mezclen bien los ingredientes.
Finalmente añadimos agua hasta cubrir las patatas y las 2 pastillas de avecrem. Dejamos cocer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.