Huevos

*Para pelar los huevos duros en un momento, una vez cocidos, ponedlos en un recipiente con agua a la que habréis añadido unos cubitos de hielo. Dejadlos unos minutos y luego peladlos, veréis que fácil sale la cáscara.

Si el primer número es un 0 es que su producción es ecológica

Si es un 1 significa que está puesto por una gallina de campo 

Si es un 2 es de producción en el suelo 

Si es un 3, la gallina está en una jaula. 

Las letras que le siguen equivalen al país “Es” indica España y los siguientes 5 dígitos, equivalen a la provincia, municipio y granja donde se producen.

* Si quieres saber si un huevo es fresco o no, llena un recipiente con agua y dos cucharadas de sal y mételo dentro. Si es muy fresco, se hundirá, si no se hunde del todo, significa que no es del día y  si se queda flotando en la superficie, se trata de un huevo viejo que no hay que consumir. Los huevos conservan su frescura 28 días después de puestos.


*Para pelar los huevos duros en un momento, una vez cocidos, ponedlos en un recipiente con agua a la que habréis añadido unos cubitos de hielo. Dejadlos unos minutos y luego peladlos, veréis que fácil sale la cáscara.


*Si queréis que vuestra tortilla francesa quede más suave y esponjosa, echadle un chorrito de leche al batir el huevo. Es ideal para los niños cuando empiezan a masticar.

Trucos de cocina

 TRUQUIS:


*Si una comida os ha salido un poco salada, pelad una patata, cortadla a trocitos o rodajas y echarlas al guiso. Dejadlas cocer y ya veréis como la patata absorbe la sal que le sobra.

*Cuando cocines un filete de ternera, no pongas la sal antes, saldría muy dura y seca. Hazlo cuando lo estés cocinando en la plancha, un poco antes de que esté lista. Ya verás que queda muy tierna.

*Cuando no es temporada, los pimientos verdes de freír están un poco caros. Si queréis tener pimientos verdes todo el año y a buen precio, ponedlos en una bolsa de plástico y métedlos en el congelador. Cuando los necesitéis, solo sacadlos y utilízalos cono lo haces habitualmente. ( yo no los descongelo previamente, no se como quedarán si lo hacéis)

*Si no queréis que se os repita el ajo, abrid el diente por la mitad y quitarle el corazón que tiene en medio. 

*Para pelar los tomates fácilmente, escaldarlos en agua hirviendo durante un par de minutos. Veréis que la piel sale muy fácil.

* Este truco me la ha enviado Emilio, un buen amigo. Copio y pego su mensaje:

Rebozado crujiente
Hola Ascen:para que el rebozado parezca de "patata chip" mezclar la harina con agua fria de nevera y cuando esté a punto de farinetes, a remojar y freir (este rebozado es el idel para las gambas con gabardina) un abrazo Emilio

MI costilla......

Sí, mi costilla de adan o monstera deliciosa....

Esta es la única planta que tengo que me dura y no se me muere.Lleva conmigo muuuchos años, por lo menos 20 y cada año le corto un montón de tallos porque me llegan al techo jeje.

Me quiere mucho jejej

La pasta

LA PASTA, UNA FUENTE DE ENERGÍA Y UN ALIMENTO SALUDABLE


Las pastas constituyen uno de los alimentos más completos y recomendables en el conjunto de una alimentación sana y equilibrada. Esto unido a la capacidad de conservación de la pasta, su fácil preparación culinaria y la enorme variedad de platos que se pueden preparar con ella, son razones más que suficientes para justificar su consumo.


La pasta está especialmente indicada:


a) En estados en que se necesite un aporte extra de energía.


b) En la alimentación de las personas de edad avanzada, por su fácil digestión y asimilación. 


c) En los deportistas, por su riqueza en hidratos de carbono de absorción lenta y no aportar casi nada de grasa. Además, por si fuera poco, ofrece más de un 10% de proteínas. 


d) En personas con problemas de sobrepeso u obesidad, ya que la pasta como tal es un alimento saludable y versátil que no tiene por qué engordar. Aunque aún persiste la falsa creencia de que la pasta engorda, esto no es cierto, todo dependerá de los ingredientes empleados en la elaboración del plato y su consumo puede ser una alternativa muy saludable al consumo de platos ricos en grasas. 


e) En diabéticos, porque la presencia de hidratos de carbono complejos favorece el paso gradual de la glucosa a sangre, manteniendo sus niveles estables. 


f) En personas con niveles elevados de colesterol en sangre. Estudios científicos han demostrado que la pasta disminuye los niveles elevados de colesterol en sangre y favorece el funcionamiento normal del tiroides.


El valor energético y nutricional del plato depende asimismo de los otros ingredientes que acompañan a la pasta en su elaboración o preparación como carne, verduras, huevos, queso, setas.... El resultado final, un plato tan delicioso como nutritivo, de mayor contenido en proteínas, vitaminas y minerales y, sin duda, de gran interés gastronómico. 


Fuente: www.alimentacion-sana.com

El Mercat de la Boqueria

Si hay un mercado carismático en Barcelona y que ningún turista se resiste a visitar, es el Mercat de la Boqueria. Hasta los de casa, no podemos pasar por la puerta sin entrar a echar un vistazo.
Os voy a poner algunas fotos para que veais que sus paradas son verdaderas obras de arte.....

Esto son chuches,para los golosos.

                     La fruta

Tarrinas de frutas listas para comer, a los extranjeros les gusta mucho.

Setas de todas clases......

El marisco... esto es solo un pequeño ejemplo. Si no sois de aquí y venís a Barcelona, no dejéis de pasaros por La Boqueria.

Mis tomatitos

Esta es mi cosecha de tomates cherry,  ya os contaré lo buenos que están cuando los coseche jeje,

La verdad es que soy muy mala con las plantas, esto es merito de mi marido que los mima más que a mi jeje,

Maduritos ya y a punto de cogerlos.....

Y esta es una parte de mi cosecha, son pequeñitos pero están muy ricos:

Mona de pascua

El lunes siguiente al domingo de resurrección, aquí en Catalunya los padrinos acostumbran a regalar a sus ahijados un pastel típico que se llama "mona". No es otra cosa que un bizcocho, adornado con toda clase de cosas como pueden ser huevos o figuras de chocolate, plumas, pollitos,  incluso las figuras más famosas del momento. Hoy por primera vez, he hecho la mía. No es una maravilla, pero no está mal del todo y lo mejor es que estaba ummmm buenisima.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

1 yogurt natural

3 medidas de harina

2 medidas de azúcar

1 medida de aceite

1 sobre de levadura

Ralladura de un limón.

Para la crema de mantequilla:

Una barra de mantequilla

200g de azúcar glass (aprox)

Unas cucharadas de chocolate en polvo

Para el adorno: 

Unas figuritas de chocolate 

Fideos de chocolate de colores

Almendra picada 

Para el almíbar:

Caramelo liquido

Agua templada

Una cucharada de coñac.