Cebolla caramelizada

                                   

INGREDIENTES:

2 cebollas 

Aceite

2 o 3 cucharaditas de azúcar

1 chorrito de vinagre

1 pizca de sal

INGREDIENTES:

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. En una sartén ponemos un poco de aceite (que cubra el fondo) y cuando esté bien caliente, echamos la cebolla. La dejamos hacer a fuego muy bajito y moviendo continuamente. Añadimos la pizca de sal.

Cuando esté transparente, ponemos el azúcar y lo dejamos cocinar muy lentamente durante  unos 10 minutos, hasta que caramelice.

Añadimos el chorrido de vinagre y lo dejamos cocer a despacito hasta que se evapore.

Esta cebolla es muy útil tener un poco hecha, se utiliza para guarniciones, hamburguesas, rellenos de empanadillas,  etc