Trucos de cocina
TRUQUIS:
*Si una comida os ha salido un poco salada, pelad una patata, cortadla a trocitos o rodajas y echarlas al guiso. Dejadlas cocer y ya veréis como la patata absorbe la sal que le sobra.
*Cuando cocines un filete de ternera, no pongas la sal antes, saldría muy dura y seca. Hazlo cuando lo estés cocinando en la plancha, un poco antes de que esté lista. Ya verás que queda muy tierna.
*Cuando no es temporada, los pimientos verdes de freír están un poco caros. Si queréis tener pimientos verdes todo el año y a buen precio, ponedlos en una bolsa de plástico y métedlos en el congelador. Cuando los necesitéis, solo sacadlos y utilízalos cono lo haces habitualmente. ( yo no los descongelo previamente, no se como quedarán si lo hacéis)
*Si no queréis que se os repita el ajo, abrid el diente por la mitad y quitarle el corazón que tiene en medio.
*Para pelar los tomates fácilmente, escaldarlos en agua hirviendo durante un par de minutos. Veréis que la piel sale muy fácil.
* Este truco me la ha enviado Emilio, un buen amigo. Copio y pego su mensaje:
Rebozado crujiente
Hola Ascen:para que el rebozado parezca de "patata chip" mezclar la harina con agua fria de nevera y cuando esté a punto de farinetes, a remojar y freir (este rebozado es el idel para las gambas con gabardina) un abrazo Emilio
MI costilla......
Sí, mi costilla de adan o monstera deliciosa....
Esta es la única planta que tengo que me dura y no se me muere.Lleva conmigo muuuchos años, por lo menos 20 y cada año le corto un montón de tallos porque me llegan al techo jeje.
Me quiere mucho jejej
La pasta
LA PASTA, UNA FUENTE DE ENERGÍA Y UN ALIMENTO SALUDABLE
Las pastas constituyen uno de los alimentos más completos y recomendables en el conjunto de una alimentación sana y equilibrada. Esto unido a la capacidad de conservación de la pasta, su fácil preparación culinaria y la enorme variedad de platos que se pueden preparar con ella, son razones más que suficientes para justificar su consumo.
La pasta está especialmente indicada:
a) En estados en que se necesite un aporte extra de energía.
b) En la alimentación de las personas de edad avanzada, por su fácil digestión y asimilación.
c) En los deportistas, por su riqueza en hidratos de carbono de absorción lenta y no aportar casi nada de grasa. Además, por si fuera poco, ofrece más de un 10% de proteínas.
d) En personas con problemas de sobrepeso u obesidad, ya que la pasta como tal es un alimento saludable y versátil que no tiene por qué engordar. Aunque aún persiste la falsa creencia de que la pasta engorda, esto no es cierto, todo dependerá de los ingredientes empleados en la elaboración del plato y su consumo puede ser una alternativa muy saludable al consumo de platos ricos en grasas.
e) En diabéticos, porque la presencia de hidratos de carbono complejos favorece el paso gradual de la glucosa a sangre, manteniendo sus niveles estables.
f) En personas con niveles elevados de colesterol en sangre. Estudios científicos han demostrado que la pasta disminuye los niveles elevados de colesterol en sangre y favorece el funcionamiento normal del tiroides.
El valor energético y nutricional del plato depende asimismo de los otros ingredientes que acompañan a la pasta en su elaboración o preparación como carne, verduras, huevos, queso, setas.... El resultado final, un plato tan delicioso como nutritivo, de mayor contenido en proteínas, vitaminas y minerales y, sin duda, de gran interés gastronómico.
Fuente: www.alimentacion-sana.com
El Mercat de la Boqueria
Si hay un mercado carismático en Barcelona y que ningún turista se resiste a visitar, es el Mercat de la Boqueria. Hasta los de casa, no podemos pasar por la puerta sin entrar a echar un vistazo.
Os voy a poner algunas fotos para que veais que sus paradas son verdaderas obras de arte.....
Os voy a poner algunas fotos para que veais que sus paradas son verdaderas obras de arte.....
Mis tomatitos
Esta es mi cosecha de tomates cherry, ya os contaré lo buenos que están cuando los coseche jeje,
La verdad es que soy muy mala con las plantas, esto es merito de mi marido que los mima más que a mi jeje,
Maduritos ya y a punto de cogerlos.....
Maduritos ya y a punto de cogerlos.....
Y esta es una parte de mi cosecha, son pequeñitos pero están muy ricos:
Mona de pascua
El lunes siguiente al domingo de resurrección, aquí en Catalunya los padrinos acostumbran a regalar a sus ahijados un pastel típico que se llama "mona". No es otra cosa que un bizcocho, adornado con toda clase de cosas como pueden ser huevos o figuras de chocolate, plumas, pollitos, incluso las figuras más famosas del momento. Hoy por primera vez, he hecho la mía. No es una maravilla, pero no está mal del todo y lo mejor es que estaba ummmm buenisima.
INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
1 yogurt natural
3 medidas de harina
2 medidas de azúcar
1 medida de aceite
1 sobre de levadura
Ralladura de un limón.
Para la crema de mantequilla:
Una barra de mantequilla
200g de azúcar glass (aprox)
Unas cucharadas de chocolate en polvo
Para el adorno:
Unas figuritas de chocolate
Fideos de chocolate de colores
Almendra picada
Para el almíbar:
Caramelo liquido
Agua templada
Una cucharada de coñac.
Bizcocho de yogurt
Como dije cuando hice mi mona, la foto del bizcocho no era mía porque se me olvidó fotografiarlo. Bueno pues ya he hecho mi bizcocho y lo he fotografiado. Aquí esta........
Este bizcocho, es muy fácil de hacer y se puede rellenar de muchos sabores.
INGREDIENTES:
1 yogurt natural
3 medidas de harina
2 medidas de azúcar
1 medida de aceite
1 sobre de levadura
3 huevos
Ralladura de limón
*Usaremos para la medida,
la del vasito del yogurt
para los ingredientes.
Este bizcocho, es muy fácil de hacer y se puede rellenar de muchos sabores.
INGREDIENTES:
1 yogurt natural
3 medidas de harina
2 medidas de azúcar
1 medida de aceite
1 sobre de levadura
3 huevos
Ralladura de limón
*Usaremos para la medida,
la del vasito del yogurt
para los ingredientes.
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