Pies de cerdo "picantones"

INGREDIENTES:
Pies de cerdo
Un tomate
Una cebolla
Un pimiento verde
2/3 dientes de ajos Cayenas (guindillas pequeñitas)
Aceite y sal





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PREPARACION:

En una olla rápida, se pone como un dedo de aceite y se fríen un poquito los pies, vuelta y vuelta, solo para que cojan color doradito.



Cuando ya están todos los trozos un poquito dorados, se echan todos a la olla, se pone el tomate, la cebolla, el pimiento, los dientes de ajo . Se cubre con un poco de agua y se ponen a cocer. Depende de la olla de cada uno, la mía por ejemplo es + o - media hora.
Pasado el tiempo necesario, se pasan los pies de cerdo a otra cazuela y los ingredientes de la olla, se trituran . Yo los paso por el pasapurés, me gusta más porque las pieles del tomate y los ajos se quedan el él.
Se añaden unas cayenitas(guindillas) , dependiendo de lo picantillo que nos guste y se deja cocer hasta que el agua ha reducido y queda una salsita. Normalmente y como veis en la foto, la salsa está hecha cuando empieza a salir el aceitito y se queda un poso al fondo de la cazuela.
PD/ No os pongo ni tiempos ni cantidades porque yo lo hago a ojo y entonces podría liaros. Es cuestión de probar.