Albóndigas de pescado con salsa de pimientos del piquillo

                                                                

INGREDIENTES:

500 g de merluza sin piel ni espinas

1 huevo

2 rodajas de pan de molde

pan rallado

harina

ajo y perejil

aceite para freir

    

Salsa de pimientos del piquillo

Esta salsa es muy fácil de hacer y se puede utilizar para cualquier tipo de alimentos, yo la he utilizado con unas albóndigas de pescado en en breve pondré también la receta. Vamos a ello

INGREDIENTES:

1 lata de pimientos del piquillo
Media cebolla
Un diente de ajo
200 ml de nata para cocinar












PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos a pochar la cebolla y el ajo cortados  a trocitos, da igual el tamaño de los trozos porque después los vamos a triturar.
Cuando está todo doradito, añadimos los pimientos del piquillo cortados a tiras, les damos unas vueltas en la sartén, añadimos la nata para cocinar y lo dejamos cocer hasta que espese un poco, será al rededor de unos 5 minutos aproximadamente.
Una vez reducida la nata, lo pasamos a un recipiente que tengamos y lo trituramos todo hasta que quede una salsa bien fina, salamos al gusto y listo. Si nos queda un poco espesa y nos gusta un poco más líquida, añadimos un poquito de leche y batimos otra vez, eso será a nuestro gusto.
Como veis, es una salsa sencillisima de hacer, probadla.

Sepia con patatas

Esta es una receta muy sencilla y para mi, muy rica- Me encantan los guisos y este es uno de los que más.

 INGREDIENTES:

Una sepia cortada a trocitos

Media cebolla grande o una mediana

Un pimiento verde

Un diente de ajo

Una cucharada de tomate frito 

3 Patatas

Guisantes 

Un puñadito de fideos gordos (optativo)

Colorante amarillo o azafrán

Bizcocho de café de Yolanda

Otra receta que me ha enviado mi nuera Yolanda, tiene muy buena pinta. También lo tengo pendiente de probar...... como me voy a poner jajaj

INGREDIENTES:

90 gr de harina
90 gr de azúcar
90 gr de mantequilla
2 huevos
2 cucharadas de levadura en polvo
2 cucharadas de café soluble

Arroz frito con huevo

Antes que nada os diré que la receta de este arroz la he sacado de uno de una página que me ha enganchado y que os dejo el enlace por si queréis pasaros por ahí, aunque yo la he adaptado a mis necesidades. La página se llama http://www.bakeordie.com/. Gracias Anaïs.


INGREDIENTES:

100 gr de arroz
Una cebolla pequeña
Una cucharadita de mantequilla
2 huevos
Salsa de ostras.

Cazuela de fideos

Estos fideos los hacia mi madre y a mi me encantaban...

Ingredientes:

Fideos gordos de los de agujero
Cebolla
Tomate (yo lo uso frito) 
Carne picada o de salchicha 
Jamón, fuet, chorizo, lo que se quiera,
cortado a taquitos
Aceite

Hojaldre de espinacas (Yolanda)

Hoy os traigo una receta que me ha enviado mi nuera, Yolanda y que estoy esperando que se acabe este estado de alarma que tenemos para poder ir a probarla porque tiene muy buena pinta.
Gracias por la recetilla.

INGREDIENTES:

Una plancha de hojaldre
Un manojito de espinacas
100 gr de nueces
Una cebolla
Queso al gusto

Arroz Teriyaki (Paquita)

Este arroz me lo ha enviado mi amiga  Paquita a la que quiero mucho, yo la llamo  mi hermana postiza jajaja  Gracias guapisima,

Ingredientes para 4 personas:

360 gr de arroz
8 huevos
8 colas de gambas
1 cebolla roja
1 rama de apio
1/2 calabacín
1 zanahoria grande
1/2 pimiento rojo
6 champiñones
2 ajos tiernos
salsa de soja
salsa de ostras
salsa teriyaki
aceite de sésamo
ajo en polvo
pimienta blanca
jengibre en polvo
aceite de girasol

Piruletas de chocolate (Lucia e Irene)

Irene y Lucía son dos princesitas. Dos gemelitas de tres años y medio que la vida nos ha regalado para alegrar nuestras vidas, son mis nietas.
En estos días de confinamiento que tenemos y con el fin de entretener a las peques, los papas hacen actividades para que experimenten cosas nuevas y disfruten de ellas haciéndolas. Una de estas actividades es hacer estas piruletas de chocolate que por su carita al comerlas, debían estar deliciosas.



INGREDIENTES:

Una tableta de chocolate negro para fundir
Fideos de chocolate de colores para decorar
Palitos de chupachups o de brochetas

Buñuelos de bacalao

Esta receta hacia muchísimos años que no la hacia. Hay muchas recetas por ahí diferentes, también hay quien no le pone patata, a mi me la enseñaron a hacer así y nos gusta muchísimo y como dice el refrán, cada maestrillo tiene su librillo. Yo os cuento como las hago yo y si os animáis a hacerlas, ya me contareis.

                                                                                                    INGREDIENTES:                                                                                                              Una patata mediana
Bacalao al punto de sal
Levadura en polvo
Un huevo (o dos, depende de la cantidad que hagamos)
Ajo y perejil picadito
Leche
Harina
Aceite para freir

Bizcocho de coco

INGREDIENTES:

3 huevos
210 gr de coco rallado
60 gr de harina de arroz
150 gr de azúcar
250 gr de nata para montar
20 gr de ron
medio sobrecito de levadura (8gr)
coco para adornar el bizcocho