Judias verdes con bacon y huevo

INGREDIENTES:

Judías verdes de las planas
Bacón a daditos
Huevos
Ajos
Aceite
Sal

PREPARACIÓN:

Primero cocemos las judías verdes cortadas a trocitos, las escurrimos y las reservamos.

En una sartén con un poco de aceite, ponemos a freír el bacón cortado a daditos. No poner demasiado porque el bacón en sí, ya suelta aceite. Cuando se dora un poco cortamos un diente de ajo a láminas y lo añadimos al bacón para que se dore también.

Agregamos  las judías verdes que habíamos cocido y reservado previamente y lo rehogamos un poco para que coja el sabor del ajo y el bacón.  Añadimos uno o dos huevos enteros, según nuestro gusto, salamos todo un poco y vamos removiendo para que se cuaje con las judías y los demás ingredientes.

Como primer plato está buenísimo y como acompañamiento también

Bizcoflan

INGREDIENTES:

Para el flan:
4 huevos
500 ml de leche
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillada
Caramelo líquido Royal

Para el bizcocho:
 3 huevos
90g de azúcar
90g de harina.

Para decorar:
Nata y guindas en almíbar


PREPARACIÓN:


Untamos el molde que vayamos a utilizar con el caramelo líquido Royal (yo utilicé un molde de plum cake)
Primero haremos el flan. Para ello, pondremos todos los ingredientes en un bol y los batiremos con la batidora de mano. Echamos la mezcla en el molde caramelizado.

Pulpitos al gusto del marqués

INGREDIENTES:


Pulpitos
Cebolla
Un diente de ajo 
Tomate frito Solís
Pimienta negra 
Aceite y sal

PREPARACIÓN:

Se tritura una cebolla grande junto con un diente de ajo. Yo lo hago en la picadora de la minipimer. En una sartén se pone a sofreír  con un poco de aceite, cuando está dorado se añaden los pulpitos 

Pies de cerdo "picantones"

INGREDIENTES:
Pies de cerdo
Un tomate
Una cebolla
Un pimiento verde
2/3 dientes de ajos Cayenas (guindillas pequeñitas)
Aceite y sal





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PREPARACION:

En una olla rápida, se pone como un dedo de aceite y se fríen un poquito los pies, vuelta y vuelta, solo para que cojan color doradito.

Jamón al horno

INGREDIENTES:

un jamón de cerdo
un vasito de coñac (de los de cortado)
un vasito de agua aceite
sal
cebollitas pequeñas ciruelas
patatas






PREPARACIÓN:


En una fuente grande de horno, se cubre el fondo de aceite y se coloca el jamón previamente salado, se le pone el vasito de coñac y el de agua. Se tapa con varias laminas de papel de aluminio para que se haga por dentro y no se queme por fuera y se introduce el  horno.

Coca de vidre

                                                                                 


INGREDIENTES:

Harina preparada para hacer pizza

Aceite

Sal

Azúcar

Anís 

PREPARACIÓN:

Preparamos la masa según las instrucciones del paquete de la harina para pizza. Una vez preparada la masa, la dejamos deposar tapada con un paño aproximadamente unos 30 min. para que la masa suba.

Caldereta de cordero

 INGREDIENTES:

1 kg de cordero

Aceite

Una cebolla grande          

2 dientes de ajo

2 cucharaditas de harina

Un vasito de vino blanco

Hierbabuena u orégano

Pimienta negra en grano

Sal Una hoja de laurel. 

Agua hirviendo

PREPARACIÓN:

Se cubre el fondo de una cazuela con aceite, se pone a calentar y se fríen los dientes de ajo. Cuando estén dorados, se sacan y se reservan.