Huevos rellenos

Bueno, esta es una de mis primeras recetas, que la verdad no se como no la había puesto antes en el blog, pero es así. De hecho, la foto tiene fecha del 2006, así es que fijaos si tiene tiempo. Es bastante mala, la foto, pero eran mis comienzos. ahora soy veterana y sigo siendo igual de mala con las fotos jajajaja 
Son los socorridos huevo rellenos, una receta fácil y que a todo el mundo le gusta..... o no???



INGREDIENTES:

4 Huevos
Una latita de atún
Mayonesa

Para decorar:

Olivas, pimientos rojos,...a gusto de cada uno.

Patatas revueltas con huevo

Tengo que confesaros una debilidad..... si me vuelven loca las patatas fritas. Eso lo heredé de mi padre que hacia el pino por unas patatas fritas. Recuerdo que se las pedía a  mi madre con mucho deseo y mi madre se las hacia, después, comia muy pocas porque él era de comer poquito, pero le gustaban mucho y a mi, no digamos.
Este es uno de los platos que nos gustaba mucho  y que mi madre hacia a menudo. Ahora soy yo quien los hace y a mis hijos les encanta.

INGREDIENTES: 
Patatas
Aceite
Huevos
Sal

Rovellons salteados

Bueno, hoy os voy a poner una receta de lo más sencilla, rovellons salteados.El vovellon no es otra cosa que lo que se conoce en el resto de España como níscalo. Se puede servir acompañando carnes a la brasa o con guisos y estofados.

En Catalunya hay una verdadera pasión tanto por comerlo como por ir al bosque a buscarlos. Si os soy sincera, fui una vez con unos amigos a buscar y no encontré ni uno....... que desastre jejej En fin, a lo que vamos, la receta que es lo importante.

INGREDIENTES:

Rovellons (niscalos)

Sal

Aceite

Ajo y perejil 

Pimienta negra

PREPARACIÓN:

Limpiamos los rovellons como tengamos costumbre de hacerlo, aunque dicen que se deben limpiar frotandolos con un trapito, yo los enjuago bajo el grifo porque me da mucha rabia encontrar tierra en el plato. Si son muy grandes los troceamos, sino los dejamos enteros.

En una sarten con un chorrito de aceite de oliva, salteamos los rovellons y los cocinamos hasta que suelten el agua que tienen, a medio sofreir, añadimos un poco de sal y molemos un poquito de pimienta negra.

Casi al final de la preparación, añadimos el ajo y el perejil y damos unas vueltas. Yo pongo ajo y perejil seco, o sea en especias porque nos gusta más el sabor y no lo repetimos tanto como el ajo fresco.

Cuando ya estan hechos, añadimos un chorritin de coñcac y subimos el fuego para que se evapore en seguida. Servimos bien calentitos.

Tarta tres chocolates

Como os prometí, aqui está la receta de la tarta del cumple de mi maridin, tarta tres chocolates.
Es entretenida de hacer pero muy fácil y resultona. La verdad es que me gustó mucho y eso que yo no soy mucho de dulces, más bien de cosas saladas. Bueno, ya vale de hablar y os paso la receta.

 INGEDIENTES:

1 paquete de galletas maría
80 gr de mantequilla derretida
150 gr de chocolate negro
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
1 l de nata de 35% de mat. Grasa
500 ml de leche
3 sobres de cuajada Royal
125 gr de azúcar ( 50 gr para el chocolate con leche y 75 gr para el chocolate negro)




PREPARACIÓN:

Para la preparación de esta tarta, utilizaremos un molde redondo desmoldable. Desmontado, pondremos un papel vegetal en el fondo y luego colocaremos la parte de las paredes del molde. Una vez preparado el molde, prepararemos la base, para ello, trituraremos el paquete de galletas maría con una picadora y si no tenemos las podemos machacar en un mortero de manera que nos quede como harina. Añadiremos la mantequilla desrretida y enfriada y la mezclaremos hasta que nos quede una pasta para hacer la base de la tarta. Si nos queda muy espesa, podemos poner un poco de leche y seguir batiendo.

Coca de calabacín o coca de carbassó

Hoy me he levantado con ganas de hacer experimentos. Como teníamos una hora más, pues me he levantado inspirada y se me ha ocurrido hacer una coca de carbassó o lo que es lo mismo, coca de calabacín. 

La verdad es que  no la había hecho nunca ni tampoco la había comido así es que todo era probar.... y ha sido todo un éxito. Estaba riquísima como aperitivo, tapa, acompañamiento o como sea.

Es fácil, rápida y rica, rica jejej probadla.

INGREDIENTES:

Una plancha de masa de hojaldre

Un calabacín mediano 

3 lonchas de queso Havarti

Queso rallado

Sal

Pisto de verduras a mi manera

Esta es una manera de hacer pisto que mi madre me enseñó en su dia y que a mi me gusta mucho, por eso le llamo "a mi manera". Es muy sencilla, lo único que tiene es que es muy entretenida porque tienes que ir picando las verduras a taquitos pequeños.

INGREDIENTES :
Patatas
Cebollas
Pimientos verdes 
Calabacín 
Berenjena
Aceite y sal





PREPARACIÓN:

En una sartén grande se pone un chorreón de aceite (que cubra el fondo).
Se trocean todas las verduras a taquitos pequeñitos y se van añadiendo a la sartén.
Hay que ir echándolos poco a poco. Las que tardan más en cocinarse, primero y después las demás. Por ejemplo: primero las patatas y las cebollas, después de un ratito los pimientos, los calabacines y lo último la berenjena, que es lo que se hace más pronto.
Se deja hacer con el fuego muy bajito y dándole vueltas de vez en cuando para que no se pegue.
Se puede comer como acompañamiento o sola, a mi personalmente me gusta sola tal cual.

Soldaditos de pavia

Bueno, espero que mi primo Felipe que es un gran cocinero, me perdone, porque un día le pedí esta receta pero ........ la he perdido y esta la saqué de un blog de cocina de Internet.

La verdad es que es muy sencilla de hacer y está muy buena, a ver si os gusta

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INGREDIENTES
Bacalao desalado
Harina,
Colorante alimentario 
Gaseosa
Sal











PREPARACIÓN:

Cortar el bacalao ya desalado en tiras finas o trozos pequeños.
Hacer una pasta con la harina , un poquito de colorante y gaseosa. No debe estar ni demasiado líquida ni demasiado espesa y no se debe dejar reposar. Hay que usarla nada más hacerla.
Luego se pasa el bacalao por la pasta y se fríe con abundante aceite y bien caliente para que la masa suba .