Berenjenas rellenas de carne

                                                                                                                
INGREDIENTES : 
Berenjenas
Carne picada
Cebolla 
Sal 
Aceite y pimienta negra



PARA LA BECHAMEL 
Harina, leche y nuez moscada

Fideos a la marinera

INGREDIENTES: 

Cebolla,

Pimiento,

Un diente de ajo 

Tomate 

Guisantes

Aceite y sal 

Almejas 

Mejillones

Aros de calamar

Gambas….

PREPERACIÓN:

Hacer un sofrito como si hicierais paella, sofreímos las gambas y las reservamos. 

Hacemos un sofrito con tomate, cebolla, ajo, añadimos unas anillas de calamar, almejas, 

mejillones...etc. Una vez hecho el sofrito, echamos los  fideos gordos de agujero. 

A mi me gustan los que le llaman "perla" de la marca Gallo. Añadimos un poquito de 

azafrán, una pastillita de avecrem y dejamos cocer hasta que los fideos estén tiernos 

y....LISTO!!!!! A chuparse los dedos  

Tarta de manzana

Creo que ya os he dicho alguna que otra vez que no soy nada golosa, pero si hay una tarta que yo no perdono, esa es la tarta de manzana. Me da lo mismo con hojaldre que con masa quebrada como en este caso, me encanta, asi es que si alguien tiene pensado invitarme a comer........ de postre, tarta de manzana jejej

INGREDIENTES:

1 lámina de masa quebrada(brisa) fresca
2 manzanas golden
Crema pastelera [receta aquí]
Brillo para tartas
Medio limón

Huevos rellenos

Bueno, esta es una de mis primeras recetas, que la verdad no se como no la había puesto antes en el blog, pero es así. De hecho, la foto tiene fecha del 2006, así es que fijaos si tiene tiempo. Es bastante mala, la foto, pero eran mis comienzos. ahora soy veterana y sigo siendo igual de mala con las fotos jajajaja 
Son los socorridos huevo rellenos, una receta fácil y que a todo el mundo le gusta..... o no???



INGREDIENTES:

4 Huevos
Una latita de atún
Mayonesa

Para decorar:

Olivas, pimientos rojos,...a gusto de cada uno.

Patatas revueltas con huevo

Tengo que confesaros una debilidad..... si me vuelven loca las patatas fritas. Eso lo heredé de mi padre que hacia el pino por unas patatas fritas. Recuerdo que se las pedía a  mi madre con mucho deseo y mi madre se las hacia, después, comia muy pocas porque él era de comer poquito, pero le gustaban mucho y a mi, no digamos.
Este es uno de los platos que nos gustaba mucho  y que mi madre hacia a menudo. Ahora soy yo quien los hace y a mis hijos les encanta.

INGREDIENTES: 
Patatas
Aceite
Huevos
Sal

Rovellons salteados

Bueno, hoy os voy a poner una receta de lo más sencilla, rovellons salteados.El vovellon no es otra cosa que lo que se conoce en el resto de España como níscalo. Se puede servir acompañando carnes a la brasa o con guisos y estofados.

En Catalunya hay una verdadera pasión tanto por comerlo como por ir al bosque a buscarlos. Si os soy sincera, fui una vez con unos amigos a buscar y no encontré ni uno....... que desastre jejej En fin, a lo que vamos, la receta que es lo importante.

INGREDIENTES:

Rovellons (niscalos)

Sal

Aceite

Ajo y perejil 

Pimienta negra

PREPARACIÓN:

Limpiamos los rovellons como tengamos costumbre de hacerlo, aunque dicen que se deben limpiar frotandolos con un trapito, yo los enjuago bajo el grifo porque me da mucha rabia encontrar tierra en el plato. Si son muy grandes los troceamos, sino los dejamos enteros.

En una sarten con un chorrito de aceite de oliva, salteamos los rovellons y los cocinamos hasta que suelten el agua que tienen, a medio sofreir, añadimos un poco de sal y molemos un poquito de pimienta negra.

Casi al final de la preparación, añadimos el ajo y el perejil y damos unas vueltas. Yo pongo ajo y perejil seco, o sea en especias porque nos gusta más el sabor y no lo repetimos tanto como el ajo fresco.

Cuando ya estan hechos, añadimos un chorritin de coñcac y subimos el fuego para que se evapore en seguida. Servimos bien calentitos.

Tarta tres chocolates

Como os prometí, aqui está la receta de la tarta del cumple de mi maridin, tarta tres chocolates.
Es entretenida de hacer pero muy fácil y resultona. La verdad es que me gustó mucho y eso que yo no soy mucho de dulces, más bien de cosas saladas. Bueno, ya vale de hablar y os paso la receta.

 INGEDIENTES:

1 paquete de galletas maría
80 gr de mantequilla derretida
150 gr de chocolate negro
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
1 l de nata de 35% de mat. Grasa
500 ml de leche
3 sobres de cuajada Royal
125 gr de azúcar ( 50 gr para el chocolate con leche y 75 gr para el chocolate negro)




PREPARACIÓN:

Para la preparación de esta tarta, utilizaremos un molde redondo desmoldable. Desmontado, pondremos un papel vegetal en el fondo y luego colocaremos la parte de las paredes del molde. Una vez preparado el molde, prepararemos la base, para ello, trituraremos el paquete de galletas maría con una picadora y si no tenemos las podemos machacar en un mortero de manera que nos quede como harina. Añadiremos la mantequilla desrretida y enfriada y la mezclaremos hasta que nos quede una pasta para hacer la base de la tarta. Si nos queda muy espesa, podemos poner un poco de leche y seguir batiendo.