Indice de recetas

A
Albóndigas a la jardinera
Albóndigas en salsa

Albóndigas en salsa de piquillo
Alioli hecho a mano
Alitas de pollo con pimientos
Alcachofas a la plancha
Almejas en salsa picante
Almibar para mojar bizcochos
Arroz frito con huevo
B
Bacalao gratinado 
Bacallà a la llauna
Berenjenas rellenas de carne
Bizcoflan
Bizcocho de coco
Bizcocho de yogurt
Bolitas de coco con chocolate
Bolas de patata rellenas de atún
Brazo de gitano de patata
Brownie con nueces
Brownie con nueces (otro)
Buñuelos de bacalao
C
Calamares rellenos
Callos a la madrileña
Caldereta de cordero
Carajitos del profesor
Caramelos de goma
Cazuela de fideos
Champiñones de aperitivo
Cebolla caramelizada
Coca de calabacin o coca de carbassó
Coca de escalibada
Coca de vidre
Coca de llardons (Chicharrones)
Coca de llardons (otra)
Coca de San Juan con frutas confitadas
Codillos al horno
Codillos con setas y pasas
Cojonudos
Conejo rustido
Conejo en salsa amarilla

Cookies de chocolate
Coquitos
Cordón Bleu
Crema de mantequilla para rellenos y coberturas
Crema pastelera
Crema de yema tostada
Croquetas de pollo caseras

D
E
Ensalada "aqui no se tira nah"
Ensalada rápida
Ensalada de pasta
Ensaladilla rusa
Esqeixada de bacallà
F
Fideos a la marinera
Fideuà
Flandalenas de coco
Flan de macedonia de frutas
Flor de hojaldre y chocolate
Fricandó de ternera
G

Galletas de coco
Guindas en aguardiente
Guiso de fideos
Guiso de rape
Guirlache
H
Huevos rellenos
I
J
Jamón al horno
Judías verdes con bacon y huevo
L
Lentejas estofadas
M
Mantecados de navidad
Mejillones en salsa
Migas de pan
Miguelitos de nata
Mona de pascua
Montadito de hojaldre con crema pastelera
N
Naranja confitada
O
P
Palitos de queso
Palmeritas de jamón y queso
Panellets
Pastas de té con pistola
Pastel de atún
Pastel inteligente
Pastel de macarrones (Pastisio)
Patatas al caliu
Patatas a la importancia
Patatas a la riojana
Patatas fritas con alcachofas
Patatas gratinadas con bechamel
Patatas rellenas
Patatas revueltas con huevo
Pies de cerdo picantones
Pimientos rellenos de tortilla
Pisto de verduras a mi manera
Pizza de atún
Pizza de bacon con cebolla
Pizza de jamon york y queso
Pollo al horno con patatas
Puding dulce
Pulpitos al gusto del marqués
R
Redondo de pollo relleno de jamón y queso
Roscon de Reyes
Rotí de cerdo
Rovellons salteados
S

Salsa de pimientos del piquillo
Sepia con patatas
Soldaditos de pavia
T
Tall Rodó
Tarta de chocolate y nata
Tarta de limón
Tarta de manzana
Tarta de Santiago
Tarta tres chocolates
Tatin de bacon y patatas
Tocinillos de cielo
Tomates a la milanesa
Tomates rellenos de atún
Tortillas guisadas
Tostadas de escalibada
Trenza de hojaldre de jamón y queso
U
V
Vichyssoise
X 
Y
Z
Zarzuela de pescado

Brazo de gitano de patata

Esta receta me encanta, es muy fácil de hacer y para según que ocasiones va muy bien porque se puede hacer con antelación y en el verano, bien fresquito, está buenísimo.
Yo la hice para el día de reyes que tenia invitados y les gustó mucho a todos.


INGREDIENTES:

1 kg de patatas
3 o 4 huevos duros
1 lata de atún mediana
Olivas sin hueso
Pimientos morrones
Mayonesa
Tomate frito
Mantequilla





PREPARACIÓN:


Cocemos los huevos en agua y sal. Los reservamos


Lavamos las patatas, las picoteamos con un cuchillo para que no se revienten al hervirlas y las ponemos a cocer en agua y sal durante unos 20 minutos. 

Guirlache

Esta es una receta que hace tiempo tenia ganas de hacer. Es casero y aunque a la vista no es demasiado bonito, pero os aseguro que está muy bueno y es más barato que el que venden en la tienda jeje.

INGREDIENTES:

1Kg de azúcar
½ kg de almendra tostada
El zumo de medio limón 
1 cucharada de miel

Mejillones en salsa

INGREDIENTES: 


Mejillones
Cebolla 
Ajos 
Tomate 
Aceite
Pimienta negra y una hoja de laurel

Panellets

Los panellets son unos dulces que aquí en Catalunya se hacen para la castañada, o sea para todos los santos. Los hay de muchas clases, de café, de coco, de almendra, etc. Pero el panellet por excelencia es el de piñones o al menos en mi casa es el que nos gusta.
Este año me han salido de dulce (nunca mejor dicho) porque yo no tengo demasiada paciencia y los piñones son entretenidos de pegar, aunque cada uno tiene su truco o su técnica.

Aquí os dejo "mi" receta:

INGREDIENTES:

500g de almendra molida
500g de azúcar (yo he puesto 400 porque no me gustan demasiado dulces)
Una patata cocida no muy grande (yo la he puesto de unos 200g +/-)
300g de piñones
Ralladura de piel de medio limón
1o 2 huevos , según cantidad de panellets hagamos.

Guiso de rape

Esta es una receta que no me gusta hacer. Me encanta y cada vez que la hago me pongo........... "morá", así es que después de comerla ya me diréis quien se va al curro jeje. En fin, os la paso por si os gusta.

INGREDIENTES:


Patatas Almejas
Rape a medallones
Ajos, 
Caldo de pescado 
Azafrán
1 ñora
Gambas peladas
Cebolla

PREPARACIÓN:

Cebolla caramelizada

                                   

INGREDIENTES:

2 cebollas 

Aceite

2 o 3 cucharaditas de azúcar

1 chorrito de vinagre

1 pizca de sal

INGREDIENTES:

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. En una sartén ponemos un poco de aceite (que cubra el fondo) y cuando esté bien caliente, echamos la cebolla. La dejamos hacer a fuego muy bajito y moviendo continuamente. Añadimos la pizca de sal.